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亚游集团app面粉机磨粉机的操作要领

发布时间:2016-06-06 09:08:09   来源:亚游集团app粮机   点击:
【摘要】整套面粉机中磨粉机是用于对小麦的研磨制粉,也适用于杂粮多元化加工研磨,应用范围广泛,可见在面粉机中对于磨粉机的操作需要具备一些要领,以保证磨粉机的正常高效运作。
        整套面粉机中磨粉机是用于对小麦的研磨制粉,也适用于杂粮多元化加工研磨,应用范围广泛,可见在面粉机中对于磨粉机的操作需要具备一些要领,以保证磨粉机的正常高效运作。
        在多期的小麦制粉工培训过程中,发现多数粉厂的磨工对皮磨和心磨的操作要领领会得还比较好,而对渣磨却有所欠缺,认为渣磨的作用也是出粉,如果渣磨出粉少,心磨物料就承受不了,他们厂一直都是如此。孰不知,面粉机中渣磨的作用和清粉机有所相似,共同承担着为前路心磨提供量多质好纯净胚乳的任务,只不过它们提纯和精选的原理不相同,渣磨是利用磨辊轻微的剥刮将连皮胚乳即麦渣上的麦皮剥离,得到较为纯净、质量较好的胚乳颗粒,而清粉则是利用筛选和风选的联合作用将混合物料进行提纯,从中提出几乎不含麦皮的胚乳颗粒。所以渣磨的研磨产生了更多的纯净胚乳,使进入前路心磨物料的数量增加,为前路心磨多出好粉创造了更有利的条件。
        上述提出的渣磨出粉少心磨物料就承受不了的情况,可能是由于前路心磨的磨辊接触长度分配较短造成的,这是设计上的缺陷,不能说明渣磨就是应该多出粉。因此,在渣磨的操作上,应特别注意磨辊轧距要松,研磨要轻,达到既能将粘连在胚乳粒上的麦皮分离,又不使麦皮破碎产生较多细麸屑,同时出粉也较少的目的,如果研磨过重产生较多的细麸屑、出粉也较多,就失去了渣磨对物料提纯的作用。
        面粉机尾磨系统处理的是带有少量胚乳的细小麸片,质量较次,操作时也应尽量轻些,以减少麸屑的进一步产生而严重影响面粉质量。 
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